1. 简介
花椒酒，口感醇厚，香味浓郁。若是较长时间都不饮用，会让花椒的特有香味自酿而来更加浓郁，口感也会更加的柔和。制作方法也能很简单，只需购买好的花椒和高度白酒就可以。几天的酿制之后，就能品尝到一杯醇香的花椒酒了。
2. 材料准备
花椒酒制作的关键是好的材料。需要准备的材料有：
高度白酒：高度白酒应该是质量好的，口感较为柔和的。
花椒：花椒最好是常规的、没有经过长时间储存的花椒，保证花椒的新鲜和香味。
其它材料：红枣，姜片，山楂，用来提高花椒酒的口感，并可调节花椒的香味。
密封瓶：最好是玻璃制品。
3. 制作过程
制作花椒酒的过程非常简单，只需经过以下几个步骤：
将洗干净，晾干的花椒磨成细末；
材料准备好之后，将白酒倒入密封瓶中，大概填到四分之三的左右为宜；
将磨成细末的花椒倒入瓶中，加入姜片、山楂和红枣等其它辅料；
关上瓶盖，摇晃均匀，放置在阴凉、通风、无阳光直射的地方，大约7-10天即可；
最后，将花椒酒过滤即可饮用。
4. 注意事项
制作花椒酒需要注意以下几点：
一定要使用高度白酒，否则口感可能会不佳；
花椒不要使用过久的，因为长时间储存会导致花椒口感变差；
放置的过程要定期摇晃均匀，以充分沉淀花椒粉和配料中的沉淀物；
在浸泡过程中，密封瓶需要放置在阴凉处，不要暴露在阳光直射的地方，这样会使花椒酒的口感变差。
跟随着以上的步骤，您也能够在家里制作出美味的花椒酒。制作后，您可以直接将花椒酒当做调味品，用于炒菜或调味，醇香的口感会让人回味无穷，也是宴席上的一道佳酿。
